Un entrante o aperitivo delicioso
Ingredientes:
– 6 endivias
– 2 manzanas tipo Golden
– 10 nueces
– Aceite de nuez
– Nata líquida
– Zumo de limón
– Sal
Preparación:
– Lavamos y cortamos las endivias a lo largo.
– Las secamos en un trapo y las colocamos sobre papel de cocina para que se absorba bien el agua.
– Pelamos las manzanas y las cortamos en finas láminas.
– Cascamos las nueces y las cortamos en pedacitos.
– Emulsionamos el aceite de nuez con la nata líquida (también podemos utilizar crème fraîche) y con un chorro de zumo de limón. Añadimos una pizca de sal.
– Mezclamos las endivias con las láminas de manzana, las nueces y la salsa y servimos frío.
– Podemos añadir un poco de miel por encima y un trocito de queso Roquefort. DIARIO Bahía de Cádiz
(receta ofrecida por www.rebanando.com)
