La Escuela de Hostelería Fernando Quiñones, de la Diputación de Cádiz (y actualmente en instalaciones de la Zona Franca, aunque la promesa del actual Gobierno provincial es trasladarla en el futuro al antiguo Instituto Rosario, en pleno casco histórico), ha hecho balance de la notable empleabilidad que logran sus alumnos.
Así, concluye que hasta 120 estudiantes completaron su periodo de prácticas formativas en empresas del sector durante el último curso 2025/2026. Y de ellos, en torno al 50% ha firmado un contrato enmarcado en la hostelería o turismo a finales de junio o principios de julio. Porcentaje que se han elevado algo más en las últimas semanas al tratarse de datos ‘vivos’.
El informe elaborado por la propia Escuela de Hostelería detalla que cerca del 40% de su alumnado ha sido contratado directamente por la misma empresa en la que realizó sus prácticas académicas. Al respecto, se anota que la inmensa mayoría encuadra sus praxis en el marco de la Formación Profesional dual, modalidad educativa que alterna el aprendizaje teórico con el práctico en negocios colaboradores (que tratan de adaptarse, dentro de sus posibilidades, a lo que demandan los profesores).
El porcentaje de empleabilidad incluye a todos los alumnos que han realizado prácticas el pasado curso. Es decir: contabiliza también a aquellos que no quieren una inserción laboral temprana (y, por tanto, no la están buscando aún), por motivos como seguir con nuevos estudios, porque quieren vacaciones en verano, e incluso por su interés en otros sectores diferentes a la hostelería.
Por otro lado, según la nota remitida a DIARIO Bahía de Cádiz, este análisis de inserción laboral arroja otras conclusiones como el impacto positivo de que ya desde el primer curso los estudiantes comiencen a realizar prácticas profesionales, porque acelera la adquisición de competencias y también dinamiza la contratación directa.
DIRECCIÓN DE COCINA, EL CICLO MÁS EXITOSO
Igualmente, desde este centro de la Diputación también observan un comportamiento “sobresaliente”, por encima de la media, en los segundos cursos de sus ciclos de Dirección de Cocina y de Servicios en Restauración, donde la inserción laboral alcanza, respectivamente, el 88% y el 75%.
La Escuela basa estos resultados en que los empresarios valoran de manera significa la especialización final y la madurez del alumnado que alcanza esos cursos.
En el otro lado de la balanza, la rama de Gestión de Alojamientos presenta un índice de empleabilidad mucho más discreto, del 25%.
Esta Escuela de Hostelería y Turismo Fernando Quiñones está gestionada por el Área de Planificación de la Diputación, y funciona en convenio con la consejería de Educación de la Junta de Andalucía. Fue creada en el año 1973, inicialmente el edificio Valcárcel hasta que tuvo que salir de allí ante el mal estado de las instalaciones.
Actualmente, ofrece cuatro ciclos formativos: dos de grado medio, Servicios en Restauración y Cocina y Gastronomía; y dos de grado superior, Dirección de Cocina’ y ‘Gestión de Alojamientos Turísticos.
