La Ruta de la Tapa en Cádiz, que este año se adelanta al mes de mayo (del día 1 al 29, bajo el lema ‘La GastroFiesta de la primavera gaditana’) y alcanza su vigésimo primera edición, estará dedicada al colectivo LGTBIQ+.
Así se ha anunciado en la presentación de la cita en la Casa de Iberoamérica, con la presencia del alcalde José María González ‘Kichi’, junto a las concejalas de Turismo y de Feminismos y LGTBIQ+, Montemayor Mures y Lorena Garrón, respectivamente,
De este modo, la intención del Ayuntamiento, que promueve esta ruta gastronómica, “es hacer un homenaje a ese Cádiz cosmopolita y abierto al mundo, que reivindica la libertad de género, el derecho a la igualdad y a la diversidad”.
Esta Ruta de la Tapa, en la que participan 39 establecimientos, propondrá un recorrido por la variedad de la gastronomía local, “dando ejemplo del gran nivel de la hostelería y el servicio en nuestra ciudad, que cuenta con tradición y vanguardia, que combina nuevas técnicas con el sabor de los guisos de siempre”, ha incidido González Santos, porque “en el servicio, en los platos, en los guisos y en el mismo concepto de la tapa está contándose Cádiz”.
El alcalde ha agradecido su participación a los establecimientos, patrocinadores, pero también a los ‘tapeadores’, sin los que “esto no tendría razón de ser”.
UNA RUTA MULTIPLICADA POR TRES
Según se recoge en la nota remitida a DIARIO Bahía de Cádiz, la iniciativa se divide este año en tres rutas diferentes. La de la mañana, lógicamente, está consagrada a los desayunos y representa una novedad respecto a ediciones anteriores.
Por su parte, la del mediodía (de 12 a 16 horas) cuenta con la cocina tradicional gaditana, en la que concursará la mejor tapa y habrá también -fuera de concurso- una ruta de menús del día, también conocida como Ruta de las Tres B (bueno, bonito y barato) para “demostrar que en Cádiz es posible comer bien y a buen precio, con platos que abarcan desde la cocina casera de toda la vida a los platos más elaborados para comensales exigentes”, ha compartido la concejala de Turismo.
Y en la ruta de la noche ‘Cádiz, la mar de bueno’ tendrán protagonismo los “platos con mucho sabor y color”, ha puntualizado Mures. En esta última concursará el mejor plato o ración.
La intención es combinar un paseo por la ciudad con “el conocimiento de nuestros bares, restaurantes, de nuestra gastronomía, así como la atención, el servicio y la calidez de nuestra gente”, ha incidido esta edil de Adelante Cádiz. “La gastronomía y la hostelería son elementos clave para la oferta turística de cualquier ciudad, encajando además con ese turismo responsable, sostenible y de convivencia entre el gaditano y el visitante que impulsamos desde el Ayuntamiento, en una estrategia para desestacionalizar el turismo y que Cádiz sea un destino atractivo, sostenible y multifacético los 365 días del año”, ha remarcado.
Junto al alcalde y las concejalas han estado presentes los dos coordinadores de la Ruta. Jesús Martín ha destacado el “gran escaparate” que suponen estos recorridos gastronómicos y el esfuerzo realizado por los establecimientos. “Esta iniciativa es pionera e innovadora, porque no existe otra igual” ha dicho Martín, que además justificó el cambio de fecha al mes de mayo, “porque afortunadamente julio y agosto está más que cubierto de visitantes”.
Por su parte, Mauricio Alcántara ha destacado las 75 propuestas de los 39 establecimientos adheridos a la iniciativa. “El mes de mayo es mucho más relajado porque no tenemos que salir corriendo para la playa”, ha comentado. El reto, según Alcántara, es “llegar a todos los rincones, no solo de Andalucía y España, sino del mundo”.
“SEGUIMOS VISIBILIZANDO AL COLECTIVO LGTBI”
Y para la concejala de Feminismos, Lorena Garrón, la dedicatoria de la iniciativa turística es “todo un acierto”. No se trata, ha recalcado, de una acción aislada, ya que “a lo largo del año” desde su área y desde la Fundación Municipal de la Mujer, “también prestamos apoyo y colaboración a todas las concejalías en acciones que nos ayudan a avanzar en ese objetivo de visibilizar y dar su espacio al colectivo LGTBI”.
El objetivo, ha declarado Garrón, es “hacer de Cádiz un espacio libre, un espacio seguro para todas las personas y que, además, reconozca y visibilice al colectivo LGTBI”.
