Las primeras citas gastronómicas pre-carnavalescas en Cádiz, este fin de semana, sirven un año más de preludio en la calle al Concurso del Falla, que levanta el telón este mismo domingo día 22 en su versión de adultos. Llega la Pestiñada este sábado, y la Erizada, Ostionada y también la Mejilloná, el domingo. Se reforzará la vigilancia sobre la venta ambulante de alimentos.
Las primeras citas gastronómicas pre-carnavalescas en Cádiz, este fin de semana soleado tras días de frío polar, sirven un año más de preludio en la calle al Concurso Oficial de Agrupaciones (el COAC 2017), en el Gran Teatro Falla, que levanta el telón este mismo domingo día 22; en su versión de adultos, ya que la cantera está cantando desde el pasado día 14. Llega la Pestiñada este sábado, y la Erizada, Ostionada y también la Mejilloná, el domingo.
Con motivo de estas actividades, el Ayuntamiento va a reforzar la vigilancia sobre la venta ambulante de alimentos no controlados en la vía pública, especialmente en el consumo de erizos y ostiones. En esta línea, ha celebrado que la Junta de Andalucía se haya sumado a este tipo de acciones anunciando un aumento del control y de las inspecciones sanitarias.
La plaza de San Francisco acogerá el sábado 21 a partir de las 21.30 horas, organizado por la peña Los Dedócratas, la XXIX Pestiñada Popular, en la que se repartirán miles de estos dulces típicos navideños y chupitos de anís. Además, sonarán coplas a cargo del coro juvenil ‘El reflejo’; la antología ‘Los cleriguillos’; el coro de adultos ‘La dinastía’; el coro juvenil ‘Un sueño hecho tango’; la chirigota ‘Los domadores de las plantas carnívoras’; y la comparsa ‘Antología de Aurelio del Real’.
Este primer evento carnavalesco del año solía incluir la presencia de las ninfas, pero debido a la supresión de este anacrónico concurso decidido por el Ayuntamiento en pleno en diciembre –a partir de una iniciativa ciudadana-, no faltarán representantes de la asociación La Piconera, que leerán un manifiesto en defensa de esta figura.
OSTIONES, ERIZOS Y MEJILLONES, EL DOMINGO
Ya el domingo 22 coincidirán nuevamente Ostionada y Erizada, además de la Mejilloná. En la plaza San Antonio y sobre las 13 horas, la peña El Molino organiza la XXXI Ostionada Popular, evento que se repite desde 1986. Tiene previsto repartir como es habitual kilos de ostiones y pimientos asados, y cerveza. Además, sobre las tablas sonarán las coplas de los coros ‘La dinastía’, ‘La reina de la noche’, ‘A toda máquina’, ‘El reflejo’ y ‘Un sueño hecho tango’.
Paralelamente, en el barrio La Viña, en torno al tablao instalado en la calle La Palma, se celebra la XXXVIII Erizada Popular, que como en las últimas ediciones organiza la Federación Provincial de Peñas y Entidades Caleteras, tras el cierre de la peña El Erizo. En este caso, lo que se degustará, además de vino o cerveza, serán kilos de erizos, más allá de las 12.30 horas, junto a distintas actuaciones: la de los coros ‘A toda máquina’ y ‘Un sueño hecho tango’, la compara antología ‘Los cleriquillos’, y las chirigotas ‘Enemigo público número uno’ y ‘Al borde del precipicio, los rancios’.
Para aquellos neófitos en estas fiestas de hacer colas y comer por la cara, y que para otros no son más que una excusa para hacer un ‘botellón’ consentido a la luz del día: el erizo de mar es un marisco cubierto de púas. Se abre con un cuchillo y se come crudo. Sólo se aprovecha su carne rojiza, lo que hay que hacer con sumo cuidado. Mientras, el ostión es un molusco parecido a la ostra pero con un sabor más intenso. Se consume crudo con unas gotas de limón.
Y este domingo se suma a estos eventos gastronómicos tradicionales, la Gran Mejilloná Popular en la peña flamenca La Perla de Cádiz, a partir de las 13.30 horas. Habrá actuaciones carnavalescas, y se podrá degustar este molusco.
AL CENTRO, EN AUTOBÚS URBANO
La concejalía de Transportes reforzará las líneas de autobuses durante este fin de semana con motivo de las fiestas gastronómicas, según se ha informado a DIARIO Bahía de Cádiz.
De esta manera, y ante la previsión del aumento de viajeros durante la celebración de la Pestiñada, Erizada y Ostionada, la compañía concesionaria del servicio pondrá a servicio de los usuarios toda la flota de autobuses compuesta por 48 vehículos.
Con este refuerzo, se pretende fomentar el transporte público entre la ciudadanía frente a la utilización del coche particular y evitar que se colapse el tráfico del centro durante estas fiestas.
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