La Quincena del Estero 2019 en Puerto Real se celebrará del 14 al 30 de este mes. Una actividad en el que además de la faceta gastronómica, se abordarán aspectos importantes de las salinas como su dimensión histórica, cultural, etnográfica o artística.
El concejal de Turismo, Manuel Izco, ha presentado el evento acompañado de algunas de las personas que participarán en las actividades. Y ha comenzado poniendo en valor las salinas del término municipal, “recurso fundamental y singularidad de la Bahía de Cádiz”, añadiendo que “aun siendo nuestra localidad donde se ubica el mayor número de esteros y salinas, en las últimas décadas hemos dado la espalda a esta riqueza, y debemos aprovecharla desde distintos puntos de vista: histórico, etnográfico, patrimonial y gastronómico, entre otros”.
Precisamente ese es el objetivo de estas jornadas, cuyo programa incluye actividades gastronómicas, pero también artísticas, culturales e históricas, se incide en la nota remitida a DIARIO Bahía de Cádiz.
La faceta artística será la primera que se ponga de manifiesto, ya que la inauguración, del jueves 14, contará con una exposición de La Máquina Creativa, en el que cada artista mostrará, con diferentes técnicas pictóricas, su visión de la Isla de El Trocadero, un enclave fundamental situado también en espacio salinero.
La empresa Estero Natural protagonizará la agenda de las jornadas el viernes 15. Esta firma gestiona actualmente una buena parte de las salinas puertorrealeñas, y ofrece como actividad una conferencia sobre el proyecto que está desarrollando, y que pretende devolver y recuperar la explotación tradicional de los esteros y las salinas.
El domingo 17 se celebrará una demostración culinaria (showcooking) en el Centro Cultural Iglesia de San José, de la mano de Antonia Moreno (en representación de Tubal, que cocinará garbanzos con langostinos en una olla ferroviaria), José Antonio González (de Casa José Luis, con un pescado de estero a la roteña) y Mati Marqués (de Como en Casa, que realizará una empanada de langostinos y Salicornia). Un evento el del domingo con la dirección de Manuel Santana y que cuenta con la colaboración de la Diputación.
Más adelante, el jueves 21 se inaugurará una exposición del Club Fotográfico Juan Rivera 76, a la que seguirá el viernes 22 una conferencia del puertorrealeño Juan José Iglesias, catedrático de Historia de la Universidad de Sevilla, que abordará las salinas en el siglo XVIII.
Dentro de estas jornadas se incluye también la celebración de unas jornadas gastroculturales que se desarrollarán en el Centro Cultural.
La visita a las salinas de La Esperanza y Belén de la mano de Estero Natural, y a La Algaida de los alumnos de la escuela de mayores, completan el programa.
