“De una escombrera tenemos ahora un espacio que alberga aves de distinto tipo, con una biodiversidad importante, y que es un aliciente más en el Parque Natural Bahía de Cádiz”. Lo ha apuntado la delegada del Gobierno de la Junta de Andalucía en Cádiz, Mercedes Colombo, quien junto al delegado territorial de Sostenibilidad, Medio Ambiente y Economía Azul, Óscar Curtido, ha visitado en Chiclana la “recuperada” salina Santa Teresa de la Paz.
Acompañados por el director conservador del Parque Natural, Rafael Martín; el promotor, la gerente y la directora comercial de salina Santa Teresa, Luis, Isabel y Ángeles Chozas; y el técnico acuícola Antonio Rivero; han podido conocer la situación actual de este enclave (en la carretera de la Barrosa, junto a las Salinas de Carboneros), las nuevas instalaciones de talasoterapia, el centro gastronómico y el centro de interpretación, y los espacios destinados a acuicultura, salicultura y ornitología.
Desde la empresa familiar promotora de esta iniciativa (que ha contado con apoyo de fondos europeos) han detallado el contenido del proyecto de actuación desarrollado concerniente a este espacio de esteros, con la recuperación integral de una finca abandonada para dotarla de equipamientos “que permitan desarrollar una actividad acuícola y nuevos usos complementarios, desde la compatibilidad del desarrollo económico sostenible y la apuesta por el medio natural en el Parque Natural”.
“Se trata de una iniciativa medioambiental basada en la recuperación de la acuicultura y de la salicultura, de forma testimonial, y que debido al escaso valor de esta producción se ha hecho necesaria la implantación de actividades compatibles que garantizan el equilibrio económico sostenible del medio natural y cumplen con los requisitos de la economía azul”, entienden los promotores.
De este modo, se suman otras actividades enfocadas al turismo como las visitas guiadas para conocer la fauna y la flora, la divulgación a través del centro de interpretación de la marisma para la difusión de historia, cultura, oficios y gastronomía de la salina, el espacio gastronómico El Estero y baños de mar o talasoterapia natural.
“SE HA HECHO NECESARIA LA IMPLANTACIÓN DE ACTIVIDADES COMPATIBLES QUE GARANTIZAN EL EQUILIBRIO ECONÓMICO SOSTENIBLE DEL MEDIO NATURAL”
Por su parte, Ángeles Chozas, directora comercial del proyecto, ha agradecido la visita de los representantes de la Junta indicando que desde esta empresa familiar se sienten “muy arropados con su presencia”. “Las administraciones nos están acompañando en este proceso de restauración de una salina que ha estado treinta años abandonada y que por fin ha retomado su actividad acuícola y salinera”, ha remarcado.
Tras el recorrido, se señala en la nota remitida a DIARIO Bahía de Cádiz, la popular Mercedes Colombo ha valorado “la maravillosa recuperación de esta salina, con un valor medioambiental importante para la ciudad de Chiclana y la provincia”. Ha valorado asimismo que “se ha recuperado la biodiversidad en esta zona, que es un espacio natural dentro del Parque Natural”, además de resaltar que “es de agradecer a los promotores de esta salina, la recuperación que se ha llevado a cabo en tan poco tiempo”.
