El Premio Turismo 2026 del Ayuntamiento de Cádiz es para Freiduría Las Flores, en reconocimiento a “su trayectoria, su arraigo en la ciudad y su contribución a la promoción turística a través de la gastronomía”. Esta distinción se recuperaba tras años en el limbo en 2025 a propuesta del sector, cuando recayó en el empresario local Arsenio Cueto Arroyo.
Este premio alrededor del Día Mundial del Turismo tiene como objetivo reconocer el esfuerzo, la innovación y la dedicación de personas, empresas e instituciones que, a través de su actividad y trayectoria, contribuyen a la promoción turística de la ciudad, a su proyección exterior y a la consolidación de Cádiz como destino turístico.
En esta ocasión, reconocer a Las Flores se ha acordado en la Mesa de Turismo y Comercio, presidida por la concejala de Turismo, Beatriz Gandullo, y con representación de las diferentes entidades y asociaciones vinculadas a los sectores turístico, hostelero y comercial, así como los distintos grupos municipales.
“YA FORMA PARTE DE LA EXPERIENCIA TURÍSTICA DE CÁDIZ”
Se ha valorado especialmente la trayectoria de esta veterana freiduría en la plaza Topete (plaza de las Flores), un establecimiento estrechamente ligado a la identidad de Cádiz y que durante décadas ha contribuido a difundir fuera de la ciudad una de sus señas de identidad gastronómicas: el pescado frito.
El establecimiento cuenta con una trayectoria que se remonta ya a casi un siglo, a 1932, convirtiéndose con el paso de las décadas en uno de los negocios más reconocibles de la capital gaditana. Su presencia, en el entorno del mercado central (y también del paseo marítimo, donde cuenta con otro restaurante), “forma parte de la imagen tradicional de la ciudad y de la experiencia de numerosos gaditanos y visitantes”, exponen desde el Ayuntamiento.
A lo largo de su historia, la freiduría ha mantenido una propuesta basada en la tradición y en el producto, “convirtiendo una elaboración profundamente arraigada en la cultura gastronómica local en uno de los principales reclamos para quienes visitan Cádiz”. “La experiencia de acudir a Las Flores, conocer su entorno y disfrutar de su pescado frito ya forma parte de la experiencia turística de Cádiz para generaciones de visitantes”, se añade.
La Mesa de Turismo y Comercio ha tenido en cuenta, por tanto, no sólo la longevidad del establecimiento, sino también su capacidad para mantener una actividad tradicional y convertirla en un elemento de promoción de la ciudad, “asociando el nombre de Cádiz a su gastronomía y contribuyendo a preservar y proyectar una parte de su patrimonio cultural y culinario”.
“TRADICIÓN, IDENTIDAD Y TURISMO PUEDEN IR DE LA MANO”
En la nota remitida a DIARIO Bahía de Cádiz, la concejala responsable, Beatriz Gandullo, incide en que “Las Flores representa perfectamente lo que queremos reconocer con este premio, con una trayectoria de décadas, vinculada a Cádiz y a su identidad, que ha sabido mantener una tradición y convertirla en un atractivo para quienes nos visitan”.
A juicio de esta edil del PP, “la gastronomía es también uno de los grandes activos turísticos de Cádiz y establecimientos como Las Flores forman parte de la memoria y de la experiencia de la ciudad de miles de gaditanos y visitantes”.
En este sentido, recalca que premiar a la freiduría “es también reconocer a todas esas empresas que, desde su trabajo diario, ayudan a proyectar Cádiz, a mantener vivas nuestras tradiciones y a hacer que quienes nos visitan se lleven consigo un recuerdo ligado a nuestra ciudad”.
Finalmente, Bea Gandullo felicita a la familia y al equipo de Freiduría Las Flores por este reconocimiento: “la trayectoria de establecimientos como éste demuestra que tradición, identidad y turismo pueden ir de la mano, contribuyendo a que Cádiz siga siendo una ciudad con una personalidad propia y reconocible”.
Este Premio Turismo 2026 será entregado el 23 de septiembre en un acto a celebrarse en el salón de plenos del Ayuntamiento, en el marco de la celebración del Día Mundial del Turismo (fechado el 27 de septiembre).
