La I Ruta de la Tapa de Pescado y Marisco de la bahía ‘a la roteña’ se suma a la programación estival de Rota, y a su Fiesta de la Urta. La iniciativa comenzará el 30 de julio y concluirá el 16 de agosto, y durante estas fechas vecinos y turistas podrán degustar tapas “a la roteña” de la forma más tradicional, y probar nuevas tendencias marcadas por la innovación en la cocina. Tapa y bebida, por 3 euros.
La I Ruta de la Tapa de Pescado y Marisco de la bahía ‘a la roteña’ se suma a la programación estival de Rota, y a su Fiesta de la Urta. La iniciativa comenzará el 30 de julio y concluirá el 16 de agosto, y durante estas fechas vecinos y turistas podrán degustar tapas “a la Roteña” de la forma más tradicional, y probar nuevas tendencias marcadas por la innovación en la cocina.
El objetivo de esta iniciativa es el de promocionar recetas autóctonas, poner en valor la gastronomía local y dar a conocer los establecimientos locales. “Queremos potenciar nuestras recetas, y del mismo modo los establecimientos que toman parte en la Fiesta de la Urta”, explicaba días atrás la concejala de Turismo y Comercio, Yolanda Morales. “Queremos promocionar una receta que tiene un reconocido prestigio al ser de Interés Turístico Nacional en Andalucía”, añadía.
El único requisito para aquellos establecimientos que quieran participar en la ruta es “el de utilizar el pescado o marisco de la bahía y la salsa a la roteña. Todo ello con un toque tradicional, o innovando teniendo como base nuestra salsa”. El precio de la tapa y la bebida se establecerá en 3 euros.
Habrá premios que serán otorgados en función de las votaciones de los clientes (que al menos hayan visitado seis locales): un premio a la tapa tradicional, que consistirá en una placa acreditativa aportada por la Fundación Municipal para el Turismo y el Comercio; y un premio a la tapa innovadora, que se traducirá en una placa aportada por la Asociación de Comerciales e Industriales de Rota (Aeciro).
Por su parte el presidente de Aeciro, Juan Alberto Izquierdo, ha destacado esta cita como “un aliciente importante para el verano de Rota”. “Queremos potenciar la gastronomía de la ciudad. Contamos de esta forma con los hosteleros, asociados o no. Desde la asociación de empresarios queremos motivar a los hosteleros, del centro o del extrarradio, ya que les va a dar a conocer, estando dentro de una guía que servirá para roteños y visitantes”, señalaba en la presentación de la iniciativa.
Según se ha informado a DIARIO Bahía de Cádiz, todos los negocios interesados podrán inscribirse, hasta el día 17, en la concejalía de Turismo o en la propia asociación de Hosteleros. Ya está lanzado el cartel identificativo, en el que se podrán encontrar los establecimientos participantes.
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