En el contexto del Orgullo de Cadi Cadi 2026 (programación festiva pero también reivindicativa alrededor del Día Internacional del Orgullo LGTBIQA+, el 28 de junio), se desarrollará la Ruta de la Tapa del Orgullo de Cadi Cadi, una iniciativa organizada por segundo año consecutivo por Cádiz Centro Comercial Abierto (CCCA) y el Ayuntamiento.
Un total de 17 establecimientos (uno más que en 2025) participan en esta iniciativa, del 26 de junio al 5 de julio, que busca poner en valor la hostelería del casco antiguo con una propuesta gastronómica “vinculada a la diversidad y la inclusión”.
La campaña incluye un sistema de códigos QR instalados en cada uno de los bares y restaurantes adheridos. Las personas que consuman la tapa correspondiente podrán escanear el código y participar automáticamente en un sorteo de 150 euros en vales de Cádiz Centro Comercial Abierto para gastar en el comercio local.
Además, CCCA activa una promoción complementaria con bonos de 5 euros. Los clientes que realicen una compra superior a 10 euros en cualquiera de sus establecimientos de intramuros deberán fotografiar su ticket y subirlo a la App de la entidad. Una vez validado, obtendrán un vale de 5 euros que podrán canjear en cualquiera de los locales participantes en la ruta orgullosa.
En la presentación de esta segunda edición, el presidente de CCCA, José Amaya, ha incidido en que esta iniciativa permite unir “gastronomía, convivencia y visibilidad” durante los días del Orgullo LGTBIQA+, al tiempo que refuerza el apoyo al comercio local.
Por su lado, la concejala de Políticas de Inclusión y LGTBI, Virginia Martín, ha destacado que esta segunda edición consolida una iniciativa que va más allá del componente gastronómico y que refuerza el carácter inclusivo de la ciudad: “Cádiz vuelve a convertirse en un espacio de convivencia, respeto a la diversidad y sensibilización”.
CREATIVIDAD CULINARIA Y PRODUCTOS LOCALES
Esta II Ruta de la Tapa del Orgullo de Cadi Cadi cuenta con casi una veintena de establecimientos participantes, que han diseñado propuestas gastronómicas específicas, “combinando creatividad culinaria y productos locales”, se resalta en la nota remitida a DIARIO Bahía de Cádiz.
Entre los locales se encuentra Casa Palacios, que presenta la tapa ‘Carne y Pescao’, una tosta de papada ibérica con anchoa del Cantábrico y piparra. Mariquita Mala participará con ‘Ensaladilla Drag’, una elaboración a base de patata, pollo, huevo, zanahoria y mayonesa, acompañada de salsa de la casa y regañás.
En el caso de Teniente Seblón, su propuesta es ‘Barreja de Orgullo’, un plato en el que se combinan mojama, berberechos, mejillones, aceitunas rellenas de anchoa, pepinillos, cebollitas, piparra y un aliño especial. La Lectora apuesta por ‘La Reina del Brunch’, una tapa elaborada con medio pan de cereales, aguacate, fruta del tiempo y vinagre balsámico.
Por su parte, La Malquerida presenta ‘Orgullo al Taco’, una tortilla de maíz con chorizo a la mexicana, piña, cebolla morada encurtida y cilantro. El Restaurante San Francisco Uno participa con ‘Ensaladilla de langostino al ajillo’, una ensaladilla con langostinos al ajillo y salsa especial, acompañada de pan tostado. O El Gorrión ofrece ‘Una sardina con mucho arte’, elaborada con sardina, hummus de berenjena y aceite de oliva virgen extra.
El establecimiento La Catedral Freidor-Cafetería (en el Hotel Olom, donde se ha presentado la propia ruta) presenta ‘Merluza a la chavela Vargas’, una merluza al pil-pil acompañada de puré de piña asada. En el caso de Casa Angelita, su propuesta ‘Extra y Terrestre’ combina espárrago a la plancha, pesto y panceta ibérica.
Ajolá participa con ‘Sin Etiquetas’, una tapa de morcilla rondeña sobre crema de pimientos, queso y manzana. Cumbres Mayores presenta ‘Orgullo dorado’, una lasaña de carrillada ibérica con toques dorados. Y Hola Terraza Bar apuesta por ‘Glory Hole’, una ensaladilla de choco en su tinta sobre pico largo y ancho flambeada.
A su vez, King Lab ofrece como tapa orgullosa ‘Con-Sentido’, una elaboración a base de hummus cítrico y de zanahoria aliñada, acompañada de pastrami crunchy, garbanzos tostados y salsa picante de aceite de oliva virgen extra. La Nona-Alimentari participa con ‘La Piadina’, su versión de la clásica piadina italiana. Y en Gutini Mercado, la tapa ‘Indómita’ se presenta como una croqueta de parmigiano reggiano DOP de 24 meses con trufa negra.
Quejíos Finos propone ‘Palo, Humo y Huerta’, una tosta de pisto con sardina ahumada y holandesa de palo cortado. Y, finalmente, Balandro participa con ‘La Gaditana Rebelde’, un brioche relleno de ternera deshilachada con kimchi y cebolla morada encurtida.
En conjunto, esta ruta de la tapa temática configura un recorrido gastronómico diverso que “refuerza la implicación del sector hostelero” en el mes del Orgullo en la capital gaditana.
