La sociedad que gestiona la cafetería del Hospital Universitario Puerta del Mar de Cádiz (con cinco socios que prestan también servicios como trabajadores, de una plantilla de hasta 25 personas), “estrangulada cada vez más por las deudas”, se ha visto obligada a solicitar ante el Juzgado de lo Mercantil la declaración de concurso de acreedores: “una decisión dramática y difícil de adoptar, pero que se veían obligados a emprender por la falta de soluciones desde la gerencia del hospital”, denuncian desde CGT y Autonomía Obrera.
Ambas secciones sindicales, más allá de a la pandemia del coronavirus (a partir del pasado marzo, los ingresos por ventas “comenzaron a descender de forma notable, como le ocurrió de hecho a todos los negocios de hostelería en general”), coinciden en que el “golpe definitivo” a su ya debilitada rentabilidad le llegó a esta sociedad poco antes del verano, cuando la dirección del Puerta del Mar “cerró por completo la cafetería interior (la del personal) para ubicar allí una cocina provisional, mientras se realizaban las obras de renovación en el servicio de cocina de la planta sótano, que duraron al final casi seis meses”. Y para más inri, tras el verano, la gerencia pese a lo manifestado, no ha permitido reabrir esa cafetería interior.
Durante esas obras del servicio de cocina, la prestación del servicio de cafetería al personal del hospital se trasladó “temporalmente” a la cafetería exterior, que era, hasta entonces, la cafetería de usuarios y familiares de pacientes. Ello tuvo como consecuencias: “otra nueva reducción brutal de ingresos para los trabajadores de la empresa que viene gestionando las dos cafeterías”; y, por otro lado, “la expulsión de los usuarios y familiares de pacientes al exterior de su cafetería habitual, donde, desde junio se les viene atendiendo en una especie de terraza provisional azotada en invierno por los vientos y el frío y que ha sido causa, a su vez, de otro importante descenso de la ventas”.
Y llegó septiembre, con las obras de la cocina ya culminadas, pero el local de la cafetería interior “no se devolvió”. “Luego vino octubre y tampoco; el mismo panorama se reprodujo en noviembre y diciembre; y así llegó 2021: con la cafetería interior cerrada a cal y canto y sin uso alguno y los usuarios tiritando de frío en la terraza provisional del exterior”.
“La negativa de la dirección del centro a facilitar la viabilidad financiera del colectivo de trabajadores que gestiona la cafetería del hospital ha sido tan brutal y sistemática que no sólo se han negado a devolverles las instalaciones de la cafetería interior, como inicialmente les prometieron, sino que, además –según relatan desde CGT y AO en un comunicado remitido a DIARIO Bahía de Cádiz-: no han dejado de cobrarles puntualmente el canon ni una sola vez desde el principio de la pandemia (3.200 euros todos los meses); por no perdonar, no han perdonado siquiera el canon correspondiente a la cafetería interior que le han quitado desde junio; o tampoco han aceptado las leves subidas de precios para el personal que se le han planteado para igualarlos a los existentes en las cafeterías de otros hospitales de la provincia”.
Además, desde el Puerta del Mar se abona “tan sólo” 6 euros, más IVA, por cada menú que sirven al personal de guardia, “pero, a cambio de tan exigua cifra, les exigen a la cafetería que utilice productos de primerísima calidad para elaborarlos”. “Y tacañean todos los meses con el pago de esos menús para el personal de guardia (unos 6.000 euros por semana), retrasando su pago y restando de su cuantía el importe de canon que les siguen exigiendo sin consideración alguna”, se lamenta.
“ACOSO Y DERRIBO” QUE PUEDE DEJAR EN EL PARO A 25 PERSONAS
“Toda una manifiesta estrategia de acoso y derribo, cuyas terribles consecuencias han sido la declaración en concurso de acreedores de la sociedad que gestiona la cafetería y el riesgo de un posible escenario de liquidación, si el administrado concursal designado por el Juzgado no es capaz de alcanzar un convenio aceptable con los acreedores”. Si ello sucediese, la cafetería tendría que cerrar “y sus 25 trabajadores se verían empujados al desempleo por culpa de la política de boicot y estrangulamiento económico impulsada por la dirección de nuestro hospital”, reiteran ambos sindicatos.
Por todo ello, Autonomía Obrera y CGT exigen a la gerencia del Puerta del Mar que se vuelva a abrir urgentemente la cafetería interior, de forma que la exterior pueda volver a utilizarse en su totalidad por usuarios de la calle; que se condone el cobro del canon a la empresa “hasta que no logre salir de la grave situación de desequilibrio económico por la que atraviesa”; que se adopten todas las medidas que resulten necesarias para garantizar la viabilidad de los 25 puestos de trabajo; “y que se pongan inmediato fin, en definitiva, a la estrategia de estrangulamiento económico que se viene practicando contra el personal de dicha empresa”.
