Jerez, que este 2026 ostenta el título de Capital Española de la Gastronomía, acaba de lograr el el Official World Record por la gilda más grande del mundo, gracias a una pieza de cinco metros de longitud elaborada en el centro comercial Área Sur, gestionado por Sonae Sierra.
La gilda, uno de los pinchos y aperitivos clásicos de la gastronomía española (no tanto de Cádiz, de hecho es originario de Euskadi), consiste básicamente en una brocheta ensartada en un palillo que combina tres ingredientes básicos: aceituna verde, guindilla en vinagre y anchoa en salazón.
Esta, en particular, era elaborada especialmente para la ocasión con el objetivo de obtener dicha certificación oficial de World Official Records, entidad que ha validado el récord alcanzado.
El reto, celebrado con público, se ha convertido además en uno de los momentos más destacados de la programación de Gastrolé 2026, la propuesta gastronómica impulsada por Área Sur en este año de Capitalidad Española de la Gastronomía, se incide en el comunicado remitido a DIARIO Bahía de Cádiz.
“Este récord es una forma de celebrar la gastronomía y de hacerlo además de una manera participativa y abierta a toda la ciudad. Gastrolé nació como un punto de encuentro y así hemos vivido uno de esos momentos que quedan en la memoria colectiva”, a decir del gerente de este centro comercial jerezano, Leandro Martins.
