Jamón y salud: ¿realmente es beneficioso su consumo?
El jamón, en particular el de calidad curada de forma tradicional, ha sido durante años un elemento destacado en la dieta mediterránea. Su presencia en muchas mesas ha generado debates sobre si su valor nutricional compensa su contenido en grasas y sodio. Aunque algunos enfoques han centrado sus críticas en aspectos calóricos, cada vez más ...
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