La primera feria gastronómica de la provincia, bajo el nombre de ‘Cádiz Bienmesabe’, ha abierto sus puertas este jueves y se podrá visitar hasta el domingo 20 en el recinto ferial de Ifeca, en Jerez.
En 12.000 metros cuadrados se distribuyen decenas de expositores de productos, productores y empresas del sector (destacando la presencia de ayuntamientos de toda la provincia). Además, se han habilitado dos auditorios destinados a la celebración de ponencias y charlas; una zona VIP exclusiva para speakers y profesionales del sector; dos zonas de networking; un workcoffe; dos zonas para demostraciones de cocina en vivo y clases magistrales; y un estudio de televisión y radio.
Se trata de una iniciativa “público-privada” que promueve la empresa Global Media Office contando con el apoyo total de la Diputación, y que tiene como objetivo “poner en valor las materias primas, las tradiciones culinarias y la excelencia de los profesionales del sector en la provincia”. En principio se anunció para finales de octubre de 2021, pero se decidió aplazar hasta ahora.
La presidenta de la Diputación, Irene García, ha sido la encargada de inaugurar la cita, en una ceremonia conducida por el periodista Juan Ochoa y en la que también han intervenido el alcalde de Sanlúcar, Víctor Mora; el director ejecutivo de Global Media, Miguel Ángel Pascual; Alberto Sánchez, de la empresa colaboradora Petaca Chico; Olga Durán, en representación de la Red Agroecológica de Cádiz; la bloguera Pilar Ruiz; el director general de La Gitana, Fermín Hidalgo, como representante del sector bodeguero de Sanlúcar; y el periodista gastronómico Pepe Monforte.
“LIGAR EL SECTOR GASTRONÓMICO CON EL TURÍSTICO”
En su intervención, García ha expresado su emoción por ver convertido en realidad un proyecto en el que se ha venido trabajando en los dos últimos años, superando graves barreras como la pandemia, pero desde el convencimiento de que “era importante generar sinergias entre todos los municipios de la provincia y las entidades privadas para lograr un objetivo: ligar el sector gastronómico con el turístico en una combinación perfecta que nos posicione para ganar dinamismo económico y generar empleo”. En ese sentido, la presidenta de la Diputación ha asegurado que “este es un magnífico escaparate que confirma la utilidad de las instituciones públicas y que tiene que seguir creciendo”.
Respecto al contenido de la feria, ha puesto el acento en que “una de nuestras grandes oportunidades es la singularidad de nuestros productos, además de su calidad”. Todo ello se podrá comprobar in situ en esta cita, con presencia, por ejemplo, de industrias gaditanas tan potentes como la cárnica, la quesera o la agricultura ecológica que, ha dicho, “son un reflejo de la combinación de la innovación con los fogones de siempre”. “Todo eso se puede disfrutar tanto en cualquiera de las ventas de la provincia como en uno de nuestros restaurantes con estrella Michelin”.
Irene García se ha congratulado además de que esta primera edición de ‘Cádiz Bienmesabe’ se celebre con “el lujo de poder decir que la Capitalidad Gastronómica de España está en este 2022 en nuestra provincia, en Sanlúcar de Barrameda”.
Según se resalta en la nota remitida a DIARIO Bahía de Cádiz, en la programación estos días del evento se cuenta con la participación de los chefs más reputados de la provincia, como Ángel León, Israel Ramos y Juan Luis Fernández. También aportarán su conocimiento y experiencia otros profesionales del sector como Juan Viu, Pablo Queijo, Juan Ruiz-Henestrosa, Luis Callealta o Ale Alcántara. Del mismo modo, se sucederán las ponencias de importantes profesionales, productores o periodistas especializados en gastronomía.
Por otro lado, se dispone de una zona de ocio denominada ‘Cádiz Bien Me Sienta’, en la que el público general podrá disfrutar de la singularidad de la hostelería y la gastronomía gaditana, con distintos espacios como un tabanco con un tablao flamenco, un escenario para espectáculos de carnaval o la recreación de casetas de feria e incluso chiringuitos de playa. Y todo se complementa cada día con “una completa programación artística”.
La entrada a Ifeca es gratuita (todos los días hasta la medianoche, excepto el domingo que cerrará un poco antes), siendo necesario que los visitantes se registren previamente AQUÍ.
