Una receta muy fácil que gustará a toda la familia
Ingredientes:
– 2 huevos
– 2 yemas
– 25 cl de leche
– 25 cl de crème fraîche (o nata liíquida para cocinar)
– Sal y pimienta
– 1 pizca de nuez moscada
– 3 lonchas de jamón york
– Rollo de masa quebrada
– 100g de queso rallado (emmental)
– 100g de champiñones
– Mantequilla (una pizca)
Preparación:
– Batimos las yemas y los huevos en un gran bol; añadimos la crème fraiche o la nata para cocinar y mezclamos todo bien.
– Añadimos sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
– Cortamos los champiñones en cuartos y los salteamos con un poco de mantequilla.
– Cotamos las lonchas de jamón en tiras.
– Estiramos la masa quebrada y la colocamos en un molde apto para horno. Vertemos la mezcla de huevos, creme fraiche y acto seguido, los champiñones y las tiras de jamón.
– Precalentamos el horno a 180° y dejamos que nuestra quiche se haga durante unos 45 minutos.
– Los últimos 15 minutos añadimos el queso rallado para que quede gratinado.
(Para acompañar esta deliciosa quiche, podemos preparar una ensalada con un aliño suave a base de vinagre de Módena, un poco de mostaza y una cucharadita de miel). DIARIO Bahía de Cádiz
(receta ofrecida por www.rebanando.com)
