Los hospitales públicos de la provincia de Cádiz van a ofrecer desayunos y menú especiales por el Día de Andalucía, para que las personas ingresadas el 28 de febrero puedan “disfrutar” de los platos típicos de la comunidad, “siempre bajo supervisión clínica y adaptados a sus necesidades nutricionales y restricciones en función de su estado de salud”. Esta iniciativa, que forma parte de los planes de Humanización de cada centro, pretende que la hospitalización “no impida a adultos y pequeños probar productos típicos de determinadas fiestas”.
El “típico desayuno andaluz”, mollete, tomate, jamón serrano (de york para aquellos pacientes con restricciones) y aceite de oliva virgen extra, estará presente en la mañana del 28-F en los hospitales Puerta del Mar de Cádiz y el Clínico de Puerto Real.
Mientras, en el Hospital de Jerez, el desayuno será churros con chocolate y para almorzar, todos los pacientes podrán disfrutar de berza jerezana, merluza a la marinera, tomate aliñado y, de postre, tocino de cielo.
Más allá de la Bahía de Cádiz, en el Hospital Punta Europa de Algeciras el almuerzo será ajoblanco, pipirrana y pez espada o solomillo, ambos platos con patatas a lo pobre. Y el Hospital de La Línea ofrecerá berza, carrillada al Pedro Ximénez con patatas panaderas y tocino cielo; para aquellos pacientes con restricciones los tres platos se sustituirán por crema de verduras, rosada a la plancha con patatas panaderas y tartaleta de frutas, respectivamente.
Desde la Junta de Andalucía se resalta en el comunicado remitido a DIARIO Bahía de Cádiz que, cada día, los profesionales de las cocinas de los hospitales gaditanos del SAS de diferentes categorías trabajan en los tres servicios principales al día, el desayuno, almuerzo y cena. Pero además, a lo largo del año procuran ofrecer un producto gastronómico acorde a fechas señaladas; por ejemplo, en Semana Santa, los pacientes pueden degustar torrijas y en los días claves de las navidades, Nochebuena, Nochevieja y Reyes, de otro menú especial.
