Investigadores de la Universidad de Cádiz diseñan una ‘lengua electrónica’ para conocer in situ el grado de maduración de la uva
Un equipo de científicos de la UCA ha combinado dos sensores que identifican el estado preciso de la uva durante su cosecha y determinar así el momento justo en el que proporcionará un mosto de calidad. Esta técnica posibilita recabar a pie de cosecha datos de una veintena de indicadores.
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