Aprovechando hasta los restos del pescado
Investigadores del grupo de Ingeniería y Tecnología de los Alimentos de la UCA han optimizado una nueva gama de productos elaborada con restos cárnicos de pescado que presentarán este jueves en un evento en el Hotel Atlántico de Cádiz, donde se podrá degustar el trabajo que han llevado a cabo durante meses. Hamburguesas, patés, carpaccio ...
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