Chiclana acoge durante este jueves y viernes el VI Foro provincial de Turismo y Gastronomía de Cádiz, un punto de encuentro para profesionales del sector turístico en la provincia en cuyo marco se celebran conferencias, mesas redondas y otros análisis sobre el sector. La cita, en el hotel Gran Meliá Sancti Petri, está organizada por el Grupo 8, una empresa privada, y cuenta con la colaboración del Patronato Provincial de Turismo de la Diputación, la Junta de Andalucía y el Ayuntamiento chiclanero.
El foro, en la teoría, tiene como objetivos analizar el impacto del turismo en la economía gaditana -su situación actual, perspectivas, casos de éxito, innovación- y crear un diálogo abierto entre los principales actores.
El alcalde de Chiclana y diputado provincial de Turismo, José María Román; el secretario general de Turismo de la Junta, Manuel Muñoz; la delegada territorial de Turismo en Cádiz, María Jesús Herencia; el presidente de la Confederación de Empresarios de Cádiz, Javier Sánchez Rojas; y la directora del Grupo 8, Cecilia Olaya, han inaugurado esta sexta edición.
Durante esta apertura, Román ha destacado que, “a través de este foro, debemos destacar lo que el turismo aporta al PIB y el empleo de la provincia, todo ello para que las administraciones den el cariño que se merece”. “Esta provincia de Cádiz se ha convertido en la deseada, en la que todo el mundo quiere venir y que mejor ha respondido a la crisis del Covid-19, con el mayor rendimiento de las cadenas hoteleras y el mayor crecimiento de toda España”, ha remarcado, incidiendo en que “tenemos un espacio muy potente de turismo nacional y lo complementamos magníficamente con el turismo internacional en temporada media-baja, por lo que debemos seguir potenciando el aeropuerto y poniendo en marcha eventos durante todo el año”.
“Miramos el futuro con optimismo, aunque no sea fácil. Por ello, si somos capaces de trabajar todos juntos bajo el prisma de la sostenibilidad, seremos competitivos”, ha apuntado por su lado el representante de la Junta, Manuel Muñoz.
Asimismo, en nombre de la patronal, Sánchez Rojas ha indicado que “no podemos bajar la guardia, seguimos teniendo muchos muertos por Covid-19 y para colmo está la guerra en Ucrania. A pesar de ellos, los empresarios debemos seguir adelante, vienen por delante unos tiempos de retos”.
LA PROGRAMACIÓN
Este encuentro contemplaba tres mesas el jueves, según se detalla en la nota remitida a DIARIO Bahía de Cádiz. La primera sobre ‘Análisis de la situación y perspectivas del destino Cádiz tras la crisis del Covid’. A continuación, otra centrada en la gastronomía, titulada ‘La evolución de la gastronomía y su repercusión en la valoración de un destino turístico de excelencia’, con la participación de Joan Roca, chef de ‘El Celler de Can Roca’, mejor restaurante del mundo durante varios años; el chef del restaurante ‘Bagá’, que es el estrella Michelin más pequeño de Europa; Pedro Sánchez Jaén, y el escritor gastronómico Fernando Huidobro. Y la siguiente actividad llevaba por nombre ‘La provincia desde la visión de directivos gaditanos de la 11mil: Fortalezas y debilidades’.
Ya para el vienes está programada la conferencia ‘Cádiz, destino seguro’, impartida por el teniente coronel, jefe de operaciones del Plan Turismo Seguro de la Guardia Civil en Cádiz, Luis Martín Velasco. Posteriormente, se contempla la mesa gastronómica ‘El protagonismo de la carne de vacuno en nuestra gastronomía’; la conferencia ‘Nuevas tendencias del turismo, adaptación y búsqueda tras la era Covid’, que correrá a cargo de la directora general de Marketing Business para España y Portugal, Carolina Bollo; y la mesa redonda ‘Cádiz naturalmente, el sur verde de España’, que estará moderada por la presidenta de la Asociación de Empresas Turísticas de la Provincia de Cádiz, Marta Garat.
