Un postre con maíz
Ingredientes:
– 2 espigas de maíz
– ¼ taza de leche
– 1 taza de azúcar
– ¾ taza de mantequilla
– 2 huevos
– 1½ taza de harina
– 1 cucharada de levadura química
Preparación:
– Desgranar las espigas y batir la leche y el maíz hasta que obtengamos una crema.
– Batir en un robot de cocina la mantequilla y el azúcar hasta que obtengamos otra crema y añadir los huevos, a continuación seguiremos batiendo hasta integrarlo todo bien.
– Añadir la crema de maíz, la harina, la levadura y batirlo todo hasta conseguir una mezcla homogénea.
– Untamos de mantequilla y harina el molde con un agujero en medio y vertemos la pasta.
– Precalentamos el horno a 180° y metemos nuestra mezcla durante 30 minutos, dejamos que se enfríe antes de desmoldarlo.
– Se pueden sustituir las espigas de maíz por maíz cocido de lata. DIARIO Bahía de Cádiz
(receta ofrecida por www.rebanando.com)
