01/09/2010. Redacción
El Ayuntamiento de Cádiz, por noveno año consecutivo, ha puesto en marcha durante la temporada estival la propuesta gastronómica impulsada por la Delegación de Turismo, bajo el nombre de ‘Un rosario de tapas’.
Esta ruta de la tapa en la capital gaditana se ha dedicado en esta edición a la fritura gaditana, y se ha centrado en hacer de esta ruta una oferta turística gastronómica y cultural, así como promocionar al mismo tiempo las tapas locales, los establecimientos de hostelería de la ciudad y el buen hacer y la profesionalidad de cocineros y camareros.
Este año, los comerciantes han manifestado su satisfacción por la presencia de muchos visitantes, no sólo gaditanos sino también turistas que vienen en los cruceros, según recoge DIARIO Bahía de Cádiz de fuentes municipales.
Vista la ruta del tapeo de Cádiz 2010 en cifras, se han servido 89.000 Tapacai (tapa promocional con una bebida a 2,50 euros); 34.200 menús especiales; 23.100 Tapapostre; 22.200 tortillas española; y 14.600 tapas con frito gaditano.
LOS PREMIOS
La alcaldesa, Teófila Martínez, y el concejal de Turismo, Bruno García, entregaron el martes día 31 en el Ayuntamiento los diplomas a los establecimientos premiados en esta edición.
Así, los ostiones gratinados con mahonesa de apio y frutos secos, del Restaurante Lumen se ha llevado la Mejor tapa Cai; mientras el galardón a la Tapa más original ha ido a parar al Bar d´Cordobas y su pulpo asado sobre papa arrugada y mojo verde.
En cuanto al resto de premios, la Mejor tapa caliente ha sido thunnus gadius, del Restaurante Garum; la Mejor tapa fría, el atún mechado con salsa de orégano del Bar Piccola; la Tapa más gaditana, el morrillo de pez espada a la marinera con fideos, del Restaurante Mesón la Cartuja; el Mejor menudo menú, la mousse de salmorejo, ensalada de boquerones en vinagre, carne al toro y milhoja de chocolate y fruta, del Bar Nono; la Mejor tapa postre, la sopa de chocolate blanco con frutas silvestres de la cafetería Restaurante Miami; la Tapa postre más original, el polo de poleá del Bar rompeolas.
En otras categorías, el Mejor frito gaditano ha sido la mojarra a la gaditana al estilo d´Cordobas, del Bar d´Cordobas; la Mejor tortilla española, la tortilla con esencia de Sanlúcar del Bar ultramarinos el Cañón; y la Tortilla más original, la hamburgesa de tortilla de papas con queso y bacon del Hotel Barceló Cádiz.
El Restaurante Lumen se ha llevado también el premio Maestro tapeador gaditano; y la calificación de Mejor restaurante por votación popular, junto al Bar Nono.
También ha habido un reconocimiento para el tapeador de oro gaditano, recayendo este premio en la persona que acredite haber visitado los 38 establecimientos participantes en la ruta habiendo degustado al menos una de las promociones que se ofrecen en ella.
